【田家町】心と体に優しい発酵料理と看板犬に癒される日
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by miraistyle_admin
- 2025年9月8日
- スタッフブログ
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田家町にある「Kitchen Mükü（キッチン ムク）」さんにお邪魔してきました。
こちらのお店は無農薬・無化学肥料で育てられた発芽酵素玄米を使った、体に優しいお料理が楽しめるんです。無添加の手作り麹調味料を使っているのも嬉しいポイント。月替わりのメニューのみを提供していてランチはプレート、夜はコース料理でお酒も楽しめます。今回は夜のお任せコースをいただきました。
伺った時は韓国風の料理をメインにしている月でガツンと来る辛さが食欲をそそり、体がぽかぽか温まりました。辛さの中にも素材の旨みがしっかりと感じられて、とても美味しかったです。
コースには手打ち蕎麦も含まれていました。蕎麦の風味が豊かで、つるっと喉ごしが良く辛いお料理の後にはぴったり。
そして、デザートはなんとロースイーツ！
ロースイーツとは砂糖・小麦粉・添加物不使用、また非加熱で作られた罪悪感の少ないスイーツとの事です。
私が頂いたのはRAWカスタードクリームタルト✨️
こちらはロースイーツと定義されるものの他、卵も不使用との事でしたが、さっぱりとした甘さでコクもしっかりとあってとっても美味しいかったです！
ケーキに必要なものが殆ど使われていないのに満足感が高く、とても衝撃的でした。
店内は木の温もりが感じられる素敵な空間。お店のご主人がお1人で時間を掛けて内装を手掛けられたそうで随所にセンスの良さが光っていて、居心地がとても良かったです。
さらに、このお店にはとっても可愛い看板犬の「ムクちゃん」がいるんです！お店のご夫婦の後を付いて歩いてたまにお客様の元へ来てくれます…とっても癒される可愛さです☺️🐶
心と体に優しいお料理と素敵な空間、そして可愛いムクちゃんに癒される、本当に素敵なお店でした。ランチ・夜の営業どちらも予約制ですのでご予約の上ぜひ楽しんでみてはいかがでしょうか。
- Kitchen Mükü
- 函館市田家町２０−１５
- 11:00～15:00 ほか夜営業
- 不定休
- 有
