【松風町】豚丼ポルコの十勝特製豚丼

今回ご紹介するのは、松風町にある『豚丼ポルコ』です。
昼は豚丼専門店『豚丼ポルコ』、夜はバー『CAMP5』として営業しているお店。
※バー営業時でも豚丼は食べられます。

函館の街で出会った十勝特製豚丼は、まさに絶品でした。
使用されているのは希少な「かみこみ豚」。
その肉質は驚くほど柔らかく、肉の旨みが口の中で広がります。
かみこみ豚は、豚全体のわずか3～5％しか存在しておらず、その風味は一度食べると忘れられません。

特に印象に残ったのは、店主が自らの手で仕上げたタレです。
老舗から受け継がれた極秘レシピをもとに、十勝の地元の味を知り尽くした店主が、豚丼にぴったりな風味を追求したとのこと。
甘辛いタレが香ばしく焼き上げられた豚肉に絡む瞬間、思わず唸ってしまいました。

ひと口頬張ると、肉のジューシーさとタレの絶妙なバランスが口の中で融合し、感動的な味わいが広がります。

さらに、ご飯との相性も抜群。
タレの旨みがしっかり染み込んだご飯は、箸が進むこと間違いなし。
最後まで飽きることなく、むしろもっと食べたいという気持ちにさせられる一皿でした。

この豚丼を食べることで、十勝の風土と伝統が感じられるようでした。
美味しい豚丼を通じて、北海道の魅力を再確認できた素晴らしい体験でした。
ぜひ立ち寄ってほしい一店です。